紅はるか収穫しました
去年までシルクスイートを作っていましたが、近年夏場に雨が振らなくて空洞症の被害が多かったので、今年から紅はるかに品種を変えています。
従来の品種よりも味や見た目が、はるかに優れていることから紅はるかと言うそうです!
•加熱すると糖度が約50〜60度にもなり、蜜のように濃厚な甘みを楽しめます
焼いたり蒸したりすることで、しっとり、ねっとりとしたクリーミーな口当たりになります。
貯蔵させることでデンプンが糖に変わり、甘さが増しますキュアリングして2ヶ月貯蔵してからの販売となりますで、12月から販売スタートです